Hora do pão

Sabe aquele pão doce de padaria? Aquele que muitos (eu, inclusive) comem in natura? Sem manteiga, sem geleia nem nada? Então... no tempo em que o programa da Ana Maria Braga ainda era na Record e trazia sempre bons culinaristas, uma das convidadas trouxe a receita desse pão doce. E eu nunca mais passei vontade de comê-lo. O único defeito da receita é que rende duas roscas grandes. Defeito sim, porque é impossível parar de comer enquanto não sobrarem apenas as migalhas...


Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de água morna
• ½ lata de óleo
• 4 ovos
• ½ xic.(chá) açúcar
• 100g. fermento fresco
• 1kg farinha de trigo
• 1 ovo para pincelar

Modo de preparo:

Bater no liquidificador os 6 primeiros ingredientes.
Numa vasilha, juntar com a farinha.
Sovar a massa até soltar das mãos.
Fazer 2 tranças (tiras com ± 50cm).
Colocar em forma redonda (untada e enfarinhada) com um copo americano no meio.
Deixar descansar até quase encher a forma.
Pincelar com o ovo e levar ao forno (180°) até dourar, ± 35min.


Para a cobertura:
2 xic. açúcar de confeiteiro
Juntar leite (ou suco de limão ou laranja) aos poucos, até virar uma pasta.
Passar sobre a rosca quente.

Café com bolo é sempre uma delícia. E é sempre nesse bolo que eu penso ao me imaginar tomando café com bolo.
Como precisava de algo bem gostoso pra comer no café-da-manhã de amanhã (dia da maratona), foi dele que lembrei.
A receita é daquelas de vó, rende bastante.


Ingredientes:

• 250g margarina
• 2 xic. açúcar
• ½ lata leite condensado
• 6 ovos (clara e gema separados)
• 100g. coco ralado
• 1 vidro leite de coco
• 1 xic. leite
• 4 xic. farinha de trigo
• 1 cl.(sopa) fermento em pó
• chocolate granulado

Modo de preparo:
Bater as claras em neve.
Bater as gemas com o açúcar.
Juntar a margarina, o leite condensado, a farinha, o leite, o coco hidratado com o leite de coco, o fermento. Sempre batendo.
Adicionar o chocolate granulado e juntar as claras à massa.
Assar em forma untada e enfarinhada, forno médio (180°) por 60-70min.

Totalmente sem ideia sobre o que fazer hoje.
Voltei do supermercado com frio e encharcada por culpa de São Pedro. Só conseguia pensar num café bem quente. E um bolinho simples para acompanhar.

Ingredientes:

• 1 xic.(chá) manteiga ou margarina
• 1 ½ xic.(chá) açúcar
• 2 ovos
• 2 gemas
• 1 xic.(chá) leite
• 1 cl.(chá) essência de baunilha
• 3 xic.(chá) farinha de trigo
• 3 cl.(chá) fermento em pó

Modo de preparo:
Bater bem a manteiga com o açúcar.
Juntar os ovos e as gemas.
Mexer bem.
Acrescentar aos poucos o leite misturado com a baunilha, alternando com a farinha misturada com o fermento.
Mexer bem.
Colocar a massa numa fôrma de buraco no meio de 23cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Assar em forno médio (180°) preaquecido, por 45-50min., ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
Desenformar ainda quente.


OBS.:

1. Não quis desperdiçar as claras, então usei os 4 ovos inteiros.
2. Se tiver um tempinho, pode-se bater as claras em neve e acrescentá-las apenas no final. Deixa o bolo mais leve.
3. Se o buraco da fôrma for grande, opte por uma maior, senão a massa irá transbordar.
4. Pode-se dar uma incrementada, acrescentando raspas de laranja à massa.

Hoje eu não queria fazer nada muito trabalhoso nem demorado. Já que a vontade era de doce, o brownie foi o melhor opção, que é rápido e fácil de preparar.

Ingredientes:

• 150g manteiga
• 270g açúcar
• 4 ovos
• ¼ xic. água
• 1 cl.(chá) essência de baunilha
• 60g chocolate em pó
• 60g farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 120g nozes picadas (dê preferência a pecãs)

Modo de preparo:
Bater os 8 primeiros ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Acrescentar as nozes e misturar bem.
Colocar numa forma (18,5cm x 25,5cm) untada com manteiga.
Levar ao forno moderado (180°), preaquecido, por 30min.
Deixar esfriar e cortar em quadrados.

Mais uma receita do Álvaro Rodrigues, muito boa, como sempre.
Acho que deixei minha massa molenga demais, pois os pãezinhos se espalharam pela assadeira. Mas mesmo assim, ficou tudo muito bom.


Ingredientes:

• 45g fermento fresco
• 1 cl.(sopa) açúcar
• 1 cl.(sopa) sal
• 1 copo de água morna
• 1 copo de leite morno
• 250g batatas cozidas e espremidas ainda quentes
• 2 ovos inteiros
• 50g. manteiga ou margarina sem sal
• ½ xíc. (chá) óleo
• 1kg farinha de trigo

Modo de preparo:
Dissolver o fermento no açúcar, juntar os demais ingredientes, sendo a farinha por último e amassar até obter uma massa lisa, macia e homogênea.
Deixar a massa descansar até dobrar de volume.
Modelar os pães (recheando com requeijão catupiry, se quiser) e colocar em assadeira sem untar.
Deixar crescer até dobrar de volume.
Levar ao forno (200°) e deixar até que estejam assados e dourados por cima.