Hora do pão

Totalmente sem ideia sobre o que fazer hoje.
Voltei do supermercado com frio e encharcada por culpa de São Pedro. Só conseguia pensar num café bem quente. E um bolinho simples para acompanhar.

Ingredientes:

• 1 xic.(chá) manteiga ou margarina
• 1 ½ xic.(chá) açúcar
• 2 ovos
• 2 gemas
• 1 xic.(chá) leite
• 1 cl.(chá) essência de baunilha
• 3 xic.(chá) farinha de trigo
• 3 cl.(chá) fermento em pó

Modo de preparo:
Bater bem a manteiga com o açúcar.
Juntar os ovos e as gemas.
Mexer bem.
Acrescentar aos poucos o leite misturado com a baunilha, alternando com a farinha misturada com o fermento.
Mexer bem.
Colocar a massa numa fôrma de buraco no meio de 23cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Assar em forno médio (180°) preaquecido, por 45-50min., ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
Desenformar ainda quente.


OBS.:

1. Não quis desperdiçar as claras, então usei os 4 ovos inteiros.
2. Se tiver um tempinho, pode-se bater as claras em neve e acrescentá-las apenas no final. Deixa o bolo mais leve.
3. Se o buraco da fôrma for grande, opte por uma maior, senão a massa irá transbordar.
4. Pode-se dar uma incrementada, acrescentando raspas de laranja à massa.

Hoje eu não queria fazer nada muito trabalhoso nem demorado. Já que a vontade era de doce, o brownie foi o melhor opção, que é rápido e fácil de preparar.

Ingredientes:

• 150g manteiga
• 270g açúcar
• 4 ovos
• ¼ xic. água
• 1 cl.(chá) essência de baunilha
• 60g chocolate em pó
• 60g farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 120g nozes picadas (dê preferência a pecãs)

Modo de preparo:
Bater os 8 primeiros ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Acrescentar as nozes e misturar bem.
Colocar numa forma (18,5cm x 25,5cm) untada com manteiga.
Levar ao forno moderado (180°), preaquecido, por 30min.
Deixar esfriar e cortar em quadrados.

Mais uma receita do Álvaro Rodrigues, muito boa, como sempre.
Acho que deixei minha massa molenga demais, pois os pãezinhos se espalharam pela assadeira. Mas mesmo assim, ficou tudo muito bom.


Ingredientes:

• 45g fermento fresco
• 1 cl.(sopa) açúcar
• 1 cl.(sopa) sal
• 1 copo de água morna
• 1 copo de leite morno
• 250g batatas cozidas e espremidas ainda quentes
• 2 ovos inteiros
• 50g. manteiga ou margarina sem sal
• ½ xíc. (chá) óleo
• 1kg farinha de trigo

Modo de preparo:
Dissolver o fermento no açúcar, juntar os demais ingredientes, sendo a farinha por último e amassar até obter uma massa lisa, macia e homogênea.
Deixar a massa descansar até dobrar de volume.
Modelar os pães (recheando com requeijão catupiry, se quiser) e colocar em assadeira sem untar.
Deixar crescer até dobrar de volume.
Levar ao forno (200°) e deixar até que estejam assados e dourados por cima.